CONGES
du 14.11 soir au
26.11  19h00

Menus à

thèmes

Formules hôtel

Menu de la rentrée gourmande

109€ par couple boissons comprises

Servi du 19 au 30 Septembre midi et soir

sur réservation uniquement

Amuse bouches

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Le parfait de foie gras de canard en brioche.

1/8 de gewurztraminer

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La gambas en croûte de panko, velouté de potiron et courge.

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Le filet de bœuf rôti entier servi rosé,

 garniture du jour.

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La pavlova aux myrtilles.

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Petits fours.

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Boissons 1 bouteille de isula rouge corse

 50 cl d’eau,

 2 cafés

Menu chasse 99 € / 2 pers boissons comprises

Servi du 1 octobre au 16 octobre

Menu servi le jeudi, vendredi

et samedi et dimanche

midi et soir uniquement sur réservation

Amuse bouche

Apéritif maison

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Le pâté en croûte de faisan et foie gras, petite salade.

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La saucisse de sanglier coulis de pois cassé.

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Le médaillon de biche, chou rouge, airelles, blinis de maïs.

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L’assiette autour du marron.

 

Boissons

1 bouteille de coteaux bourguignon

1/2 l d'eau

2 cafés

Menu Cochonnaille

99 € / 2 pers Boissons comprises

Servi Du 20 octobre  au 30 octobre

midi et soir du jeudi au dimanche

sur réservation uniquement

Amuse bouche - Apéritif maison

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La terrine maison 100% cochon

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Le boudin noir, compote de pomme

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Les pieds de porc désossés en habit croustillant, sauce béarnaise.

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Le trou alsacien

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Les Lawerknepfler sur un confit d'oignon, beurre noisette

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Le nougat de porc, au navet salé.

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La crème brulée et sa sucette glacé

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Petits fours

 

Boissons

1 bouteille de bourgogne pinot noir

1/2 l d'eau

2 cafés

Notre fameux brunch du 11 novembre

Spéciale grenouilles à l’ail à volonté

99€/couple boissons comprises

Foie-gras.jpg

Buffet Froid

Saumon fumé

Truite fumée

Saumon mariné

Omble chevalier Bellevue

Saint pierre fumé

Cocktail de crevettes 

Hareng mariné

Œuf farcie au homard

Terrine de caille

Melon au jambon

Volaille waldorf

Vitello tonato,

Carpaccio de bœuf

Tartare de boeuf

Différentes terrines maison

Rouleau de jambon au chèvre

Huitres fines de claire

Tartare de homard

Assortiment de salade et crudités

Et d'autres surprises

 

Buffet chaud

Grenouille à l’ail

La piéce de veau aux champignons

Le civet d esanglier

Différentes garnitures

 

Buffet de fromages

 

Grand buffet de desserts

Plus de 20 sortes différentes

 

​Boissons

1 bouteille de chardonnay

50 cl d’eau

2 cafés​