Histoire de la Famille Kempf, hôteliers à Metzeral
Histoire de la Famille Kempf, hôteliers à Metzeral
Histoire de la Famille Kempf, hôteliers à Metzeral
HOTEL*** RESTAURANT SEMI GASTRONOMIQUE
HOTEL Aux Deux Clefs -
Restaurant Les CLarines d'Argent Alsace - Metzeral
CONGES
du 14.11 soir au
26.11 19h00
Menus à
thèmes
Formules hôtel
Menu de la rentrée gourmande
109€ par couple boissons comprises
Servi du 19 au 30 Septembre midi et soir
sur réservation uniquement
Amuse bouches
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Le parfait de foie gras de canard en brioche.
1/8 de gewurztraminer
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La gambas en croûte de panko, velouté de potiron et courge.
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Le filet de bœuf rôti entier servi rosé,
garniture du jour.
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La pavlova aux myrtilles.
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Petits fours.
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Boissons 1 bouteille de isula rouge corse
50 cl d’eau,
2 cafés
Menu chasse 99 € / 2 pers boissons comprises
Servi du 1 octobre au 16 octobre
Menu servi le jeudi, vendredi
et samedi et dimanche
midi et soir uniquement sur réservation
Amuse bouche
Apéritif maison
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Le pâté en croûte de faisan et foie gras, petite salade.
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La saucisse de sanglier coulis de pois cassé.
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Le médaillon de biche, chou rouge, airelles, blinis de maïs.
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L’assiette autour du marron.
Boissons
1 bouteille de coteaux bourguignon
1/2 l d'eau
2 cafés
Menu Cochonnaille
99 € / 2 pers Boissons comprises
Servi Du 20 octobre au 30 octobre
midi et soir du jeudi au dimanche
sur réservation uniquement
Amuse bouche - Apéritif maison
***
La terrine maison 100% cochon
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Le boudin noir, compote de pomme
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Les pieds de porc désossés en habit croustillant, sauce béarnaise.
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Le trou alsacien
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Les Lawerknepfler sur un confit d'oignon, beurre noisette
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Le nougat de porc, au navet salé.
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La crème brulée et sa sucette glacé
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Petits fours
Boissons
1 bouteille de bourgogne pinot noir
1/2 l d'eau
2 cafés
Notre fameux brunch du 11 novembre
Spéciale grenouilles à l’ail à volonté
99€/couple boissons comprises
Buffet Froid
Saumon fumé
Truite fumée
Saumon mariné
Omble chevalier Bellevue
Saint pierre fumé
Cocktail de crevettes
Hareng mariné
Œuf farcie au homard
Terrine de caille
Melon au jambon
Volaille waldorf
Vitello tonato,
Carpaccio de bœuf
Tartare de boeuf
Différentes terrines maison
Rouleau de jambon au chèvre
Huitres fines de claire
Tartare de homard
Assortiment de salade et crudités
Et d'autres surprises
Buffet chaud
Grenouille à l’ail
La piéce de veau aux champignons
Le civet d esanglier
Différentes garnitures
Buffet de fromages
Grand buffet de desserts
Plus de 20 sortes différentes
Boissons
1 bouteille de chardonnay
50 cl d’eau
2 cafés