CONGES
du 14.11 soir au
26.11  19h00

Menus à

thèmes

Formules hôtel

MENU CHASSE

Pave de biche.jpg

Menu chasse 99 € / 2 pers boissons comprises

Servi du 15 octobre au 9 novembre

Menu servi le jeudi, vendredi

et samedi midi et soir

Amuse bouche

Apéritif maison

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Le marbré de lièvre et foie gras, petite salade.

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Les ravioles croustillantes de sanglier,

coulis de potiron.

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Le filet de biche rôti entier servi rosé, chou rouge, airelles, spätzlés

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L’assiette autour du marron.

Boissons

1 bouteille de Bordeaux boisé

50 cl d'eau

2 cafés

Menu cochonnaille

Menu Cochonnaille

95 € / 2 pers Boissons comprises

Servi Du 10 novembre au 14 novembre

Uniquement sur réservation

 

 

Amuse bouche - Apéritif maison

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La terrine maison 100% cochon

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Le boudin noir, compote de pomme

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Les pieds de porc désossés en habit croustillant,

sauce béarnaise.

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Le trou alsacien

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Les Lawerknepfler sur un confit d'oignons,

beurre noisette

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Le nougat de  porc, aux navets salés.

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Les îles flottantes

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Petits fours

 

Boissons

1 Côteaux bourguignon rouge

50 cl d'eau

2 cafés

Menu De Noël

Menu de noël 2021       55€/pers

Servi le 24 soir et 25 à midi soir et 26 midi

 

 

Amuse-bouche

Apéritif maison offert

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Le foie gras de canard en habit de fête

Le tartare d’omble chevalier, caviar de hareng.

 

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Le pavé de biche, chou rouge, airelles et blinis de maïs

La cuisse de chapon farcie aux marrons, garniture de fête.

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Le duo du bûche de Noël

Ou

Le sorbet arrosé

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Petits fours

Menu De la
St Sylvestre
Foie-gras.jpg

Menu de la Saint Sylvestre 2021  99€/pers

 

 

Amuse-bouche

Apéritif maison offert

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Le foie gras de canard en habit de fête

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Le tartare d’omble chevalier, caviar de hareng.

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Le médaillon de lotte julienne de poireau crèmé

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Le sorbet Champagne

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La caille farcie au foie gras, garniture de fête.

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Le dessert du réveillon

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Petits fours