Les
Menus
à thème
Nouveautés 2020
Menu Chasse
95€ / 2 pers.
Boissons comprises
Servi du 04/10 au 24/10
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison
****
Les Ravioles Croustillantes de Sanglier Fricassées
de Champignons
****
Le Filet de Chevreuil Rôti Entier Servi Rosé, Chou Rouge, Airelles, Spätzlés
****.
Le Blanc Manger aux Fruits d'Automne
****
Boissons :
1 bouteille de Hautes Côtes de Beaune
1/2 l d'eau
Menu Oie de la St Martin
90€ / 2 pers.
Boissons comprises
Servi du 25/10 au 8/11
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison
****
Le Consommé d'Oie et sa Raviole
****
L'Oie Cuite et Marinée dans l'Esprit d'un Carpaccio
****.
Le Coussin d'Oie Croustillant aux Champignons
****.
Sorbet
****.
Le Magret d'Oie Confit, Haricot Blanc
****
La Larme Chocolat et son Sorbet
Boissons :
1 Bouteille de Rosé
1/2 l d'eau
2 cafés
Menu Cochonnaille
85€ / 2 pers.
Boissons comprises
Servi du 16/11 au 02/12
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison
****
La Terrine Maison 100% Cochon
****
Le Boudin Noir, Compote de Pomme
****
Le chips de cochon salé et grillé dans son
coulis de pois cassés
****
Les Pieds de Porc Désossés en Habit Croustillant,
Sauce Béarnaise
****
Le Sorbet Pomme
****
Les Lawerknepfler sur un Confit d'Oignon, Beurre Noisette
****
Le Nougat de Porc, et ses Pommes de Terre Marcaire
****
Les Îles Flottantes
****.
Petits Fours
Boissons :
1 Bouteille de Sauvignon Blanc ou Coteaux Bourguignon
1/2 l d'eau
2 cafés
Menu Homard et
St Jacques
110€ / 2 pers.
Boissons comprises
Servi du 24/11 au 04/12
Menu
Amuse Bouche
****
La Bisque de Homard
****
Le Carpaccio de Saint -Jacques,
Vinaigrette relevé au Homard
****
La Queue de Homard, Mousseline
de Potiron et son Jus
****
L'entremet poire caramel , glace cannelle
Boissons :
1 Bouteille de crémant rosé
1/2 l d'eau
2 cafés
Menu de l'Avent
80€ / 2 pers.
Boissons comprises
Servi du 06/12 au 22/12
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison
****
Le Soufflé de Brochet,
Risotto aux Poireaux
1 verre de Sauvignon
****
Le Filet d'Oie d'Alsace Rôti,
Petites tourtes Légumes
1 verre de Hautes Côtes de Nuits
****
La Bûche de l'Avent
****
Petits Fours
Boissons :
1/2 l d'eau
2 cafés
Menu Réveillon de Noël
55€ / pers.
Servi uniquement
le 24/12 soir
Menu
Amuse Bouche
****
Le Capuccino de Potiron
au Lard Virtuel
****
La Terrine de Foie Gras Maison
****
Le Médaillon de Sandre
Mousseline de Céleri
****
Le Sorbet Champagne
****
Le Magret de Canard, Sauce à l'Orange,
Garniture de Noël
****
La Bûche de Noël au Parfum des îles
****
Bredala
Menu de Noël
48€ / pers.
Servi les 25-26/12
Midi et soir
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison offert par le Père Noël
****
La Terrine de Foie Gras de Canard Maison
ou
Le Filet de Sandre, Risotto au Chorizo,
Petite Salade d'Herbes
****
Le Filet de Boeuf Rôti entier servi Rosé,
Garniture de Noël
****
Le Filet d'Oie d'Alsace et sa Poêlée de Champignons
****
La Bûche de Noël au Parfum des îles
****
Bredala
Menu de la
Saint Sylvestre
85€ / pers.
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison offert
****
Le Foie Gras de Canard en Habit de Fête
****
La Gambas en Croute Parfumé,
Chou Chinois Confit
****
Le Médaillon de Sandre en Viennoise,
Poêlée de Champignons
****
Le Sorbet Champagne
****
La Noisette de Chevreuil, Chou Rouge
****
Le Dessert du Réveillon
****
Petits fours
Formule
Saint Sylvestre
455€ / 2 pers.
Menu
Dîner du 31/12,
nuitée en chambre confort
avec petit déjeuner,
et Brunch du 1er de l'an
Menu des Rois
90€ / 2 pers.
Boissons comprises
Servi du 06/01 au 13/01/2020
au déjeuner
Menu
Amuse Bouche
Apéritif Maison
****
La Terrine de Foie Gras Maison
****
La Mousseline de Sandre et Écrevisses
****
Le Suprême de Volaille, Sauce Foie Gras,
Mousseline de Pomme de Terre
****
La Galette des Rois avec sa Fève
d'une valeur de 200 € en chèque cadeau
Boissons :
1 Bouteille de Cuvée Clarines
1/2 l d'eau
2 cafés
Nouveautés 2020
Tous les vendredis et samedi soir entre le 03/01 et le 18/01/2020 ainsi que le 19/01 midi
1 repas à la carte
(minimum entrée +
plat ou plat +
dessert) acheté
1 repas offert
hors boissons et
pour un maximum
de 6 personnes
La journée VIP
le 18/01/2020
Et n'oubliez pas
la Saint Valentin
au Champagne
95 € / 2 pers
(Menu sur notre site)
1 bouteille de Champagne,
1/2 l d'eau,
2 Cafés
Nous vous rappelons que tous nos menus à thèmes sont uniquement sur réservation explicite.
Le 06 octobre
Brunch de la Fête
des Grands Pères
85 € / 2 pers.
Boissons comprises
Le 21 novembre
Brunch du Beaujolais
nouveau
80 € / 2 pers.
Boissons comprises
Le 22 et 23 novembre
notre Grande
Nouveauté Brunch
autour du Fromage
80 € / 2 pers.
Boissons comprises
Le Brunch du
01 janvier 2020
Spécial Foie Gras et Huîtres
95€ / 2 pers.
Boissons comprises.
