• Le pressé de jarret de porc et foie gras 14€

• La langoustine travaillée en deux services 22€     

• Le tartare de thon frais mariné à la hâche de montagne 16 €

• La Terrine de Foie Gras de Canard Maison 20 €   

• L'oeuf imparfait croustillant aux senteurs du Val St grégoire14 €

• Les escalopes de foie gras de canard poêlées confit de coing 22 €

• Le Filet de Bœuf aux Champignons  28 €     

• La pomme de ris de veau aux morilles 32 €

• La canette aux senteurs de pommes de pins  26 € 

• Les Rognons de Veau à la Moutarde  19 €     

• Le tartare de boeuf, frites, salade  24 €

• Le suprême de volaille aux champignons 18 €

• Le pigeon cuit sur son coffre, son escalope de foie gras 26 €

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• L'Assiette de Légumes du Marché 18 €

• Le gratin de champignons, garniture 20 €

La marée du jour

( à définir sur place avec le personnel de  service ) 

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• Le jarret de porc braisé, garniture 20 €

• La choucroute Alsacienne 16 €

• Le Baeckaoffa des Clarines d'Argent 19 €

 Le chariot de fromage   10 €

à commander en début de repas

• Servi du Mardi au Vendredi,  le midi

L'oeuf croustillant, emulsion du pays

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Le magret d'oie rôti, garniture du jour

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La schlitte glacée

La tranche de tête de veau croustillante

ou

Les ravioles croustillantes de sanglier

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Le filet de canette rôti, garniture du marché

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La crème brûlée

Les ravioles végétales de St Jacques

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L' escalope de foie gras de canard poêlée

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Le filet de bœuf sauce pinot noir.

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Le dessert autour du marron

La salade de gambas croustillantes

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Les Cuisses de Grenouilles au Beurre à l'Ail

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Le filet de sandre au goût du jour

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Le gratin de coing

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Le tartare de thon frais marinéà la livèche

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Le médaillon de veau, ravioles de langoustines croustillantes

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Le mille-feuille vanille façon Clarines

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Jusqu'à 12 ans à composer avec nous

tout changement dans un menu entraîne un supplément de 5 €