LAUB
vom 14.11 abends bis
26.11 19:00 Uhr
Gourmet-Back-to-School-Menü
109€ pro Paar inklusive Getränke
Wird vom 19. bis 30. September zum Mittag- und Abendessen serviert
nur mit Reservierung
Buffet Froid
Saumon fumé
Truite fumée
Saumon mariné
Omble chevalier Bellevue
Saint pierre fumé
Cocktail de crevettes
Hareng mariné
Œuf farcie au homard
Terrine de caille
Melon au jambon
Volaille waldorf
Vitello tonato,
Carpaccio de bœuf
Tartare de boeuf
Différentes terrines maison
Rouleau de jambon au chèvre
Huitres fines de claire
Assortiment de salades et cruditées
Et d'autre surprises
Buffet chaud
La pièce de veau aux champignons
Le gigot d’agneau
Soufflé de sole sauce riesling
Différentes garnitures
Buffet de fromages
Grand buffet de desserts
Plus de 20 sortes différentes
Boissons
1 bouteille de rosé.
50 cl d’eau
2 cafés
Places limitées réservez au 0389776148 après 18h jusqu'au 2 mai ou par mail auxdeuxclefs68@outlook.fr ou par sms 0676180955
Jagdmenü 99 € / 2 Pers Getränke inbegriffen
Wird vom 1. Oktober bis 16. Oktober serviert
Menü serviert am Donnerstag, Freitag
und Samstag und Sonntag
Mittag und Abend nur nach Voranmeldung
Amuse-Bouche
Aperitif des Hauses
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Pastete mit Fasan und Gänseleberpastete, kleiner Salat.
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Wildschweinwurst Erbsencoulis.
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Rehmedaillon, Rotkohl, Preiselbeeren, Mais-Blinis.
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Die Platte um die Kastanie.
Getränke
1 Flasche Burgunder Hügel
1/2 Liter Wasser
2 Kaffee
Cochonnaille-Menü
99 € / 2 Pers. Getränke inbegriffen
Wird vom 20. Oktober bis zum 30. Oktober serviert
Mittag und Abend von Donnerstag bis Sonntag
nur mit Reservierung
Vorspeise - Aperitif des Hauses
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Hausgemachte Terrine aus 100 % Schweinefleisch
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Blutwurst, Apfelkompott
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Schweinsfüße ohne Knochen im knusprigen Mantel, Sauce Béarnaise.
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Das elsässische Loch
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Lawerknepfler auf Zwiebelconfit, Haselnussbutter
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Schweine-Nougat, mit gesalzener Rübe.
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Crème Brûlée und sein Eis am Stiel
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Petit Fours
Getränke
1 Flasche Pinot Noir Burgunder
1/2 Liter Wasser
2 Kaffee
Nos journées spéciales
Kaltes Buffet
Räucherlachs
Räucherforelle
marinierter Lachs
Arktischer Saibling Bellevue
geräucherter Petersfisch
Krabbencocktail
Marinierter Hering
Mit Hummer gefülltes Ei
Wachtelterrine
Melone mit Schinken
Waldorf Geflügel
Vitello Tonato,
Rindercarpaccio
Rindertatar
Verschiedene hausgemachte Terrinen
Schinkenrolle mit Ziegenkäse
Feine Austern von Claire
Hummer-Tatar
Auswahl an Salat und rohem Gemüse
Und andere Überraschungen
Warmes Buffet
Knoblauch Frosch
Kalbsstückchen mit Champignons
Wildschweineintopf
Verschiedene Beläge
Käsebuffet
Großes Dessertbuffet
Mehr als 20 verschiedene Arten
Getränke
1 Flasche Chardonnay
50cl Wasser
2 Kaffees
