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Die Karte

Les Menus

 

 

 

UNSER GOURMET-MENÜ

Unsere Vorspeisen

 

Knusprige Garnelen und kleiner Salat   20€

Enten- und Gänseleberpastetenkruste, kleiner Salat.   18€

Schneckengratin mit Bärlauch.   22€

Tomaten-Gazpacho und Räucherschinken-Toast aus dem Elsass   12€

Gebratene Gänseleberkoteletts mit Spargel und Schalottensauce.   25€

 

 

Unser Fleisch

 

Geschnittenes Rippensteak, frites 28€

Kalbsnieren mit Senf.   28€

Kalbskotelett mit Pilzen.    35€

Supreme vom Geflügel   29€

 

Unsere Fische

 

Knoblauchfrösche  12 Stück.   38€

Seeteufelmedaillons mit Morcheln.   39€

Fisch nach Ankunft (siehe Schiefertafel)

 

Die Nachtische

 

Das Zitronentörtchen und die Baiserchips.   10€

KEMPF Großmutters eisgekühlter Vacherin.  12€

Die Crème-Brûlée-Bar.   10€

Erdbeersalat und dunkles Schokoladenmousse. 12€

Bewässertes Haussorbet.  12€

3 Kugeln Eis.   8€

Kougelhopf mit Kirschwasser vereist.  10€

Dunkles Schokoladenmousse  10€

 

Sie haben auch die Möglichkeit, zwischen den Desserts der Menüs zu wählen

 

 

 

Menu  28€

Lauchvinaigrette und sein Mimosenei neu interpretiert

Oder

Münster-Cromesquis-Salat 

****

Elsässer Schweinekotelett mit Pinot-Noir-Sauce.

Oder

Forellenconfit im Crémant d'Alsace.

Oder

Pilz Risotto.

****

Rhabarber-Törtchen im Streusel-Stil.

Oder

Die knusprige Mousse.

 

 

Menü für 45€

 

Hausgemachte Entenstopfleber-Terrine.

Oder

Der Teller um Lachs mit Sauersauce.

Oder

Garnelenrisotto in einer Kruste.

****

Entenbrust, Beilage des Tages.

Oder

Fisch des Tages.

Oder

Kalbsfilet mit Pilzen, Beilage des Tages.

****

Der Teller mit zwei Pralinen

Oder

Rhabarbersuppe, Erdbeerparfait.

Es sind keine Änderungen in den Menüs möglich

 

 

Kindermenü – 12 Jahre  15€

Gericht und Nachtisch können mit dem Zimmerpersonal zusammengestellt werden

 

 

Alle Allergiker oder Intoleranten werden gebeten, sich bei der Buchung anzumelden

Alle unsere Preise verstehen sich inklusive Steuern und Service

Unser gesamtes Fleisch stammt aus der EU


 

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